仙草是一種可食用的草，它像是大自然賜予人類(lèi)的一份珍貴禮物，讓人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)，也能感受到大自然的慷慨與神奇。那么，仙草是什么?今天小編將為大家詳細(xì)介紹仙草是什么，下面一起來(lái)看看吧。
仙草是什么
仙草又名仙人草、涼粉草，是一種常見(jiàn)的草本植物，在分類(lèi)學(xué)上屬于唇形科涼粉草屬。
仙草為一年生草本，直立或匍匐生長(zhǎng)，高度一般在15-100厘米。全株被柔毛，莖四方形，多分枝。葉對(duì)生，具柄;葉片狹卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，先端漸尖，基部楔形，邊緣有小鋸齒，兩面均有疏長(zhǎng)毛。
?仙草的花序?通常為頂生的總狀花序，花密集呈頭狀;花萼鐘形，萼齒5，三角形;花冠白色或淡紅色，冠筒喉部縊縮，冠檐二唇形，上唇直立，2裂，下唇3裂，中裂片較大;雄蕊4，前對(duì)較長(zhǎng)，均伸出花冠外;花柱先端2裂，裂片扁平。
仙草常生長(zhǎng)于水溝邊及干沙地草叢中，喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候環(huán)境，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，對(duì)土壤要求不高，但以疏松、肥沃、排水良好的土壤為宜。在中國(guó)主要分布于浙江、江西、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等地。此外，在印度、緬甸、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印度尼西亞也有分布。
仙草富含多糖類(lèi)物質(zhì)、黃酮類(lèi)化合物等成分，具有特殊的膠凝性，是制作涼粉、龜苓膏等消暑甜品的主要原料。在炎熱的夏季，食用由仙草制成的食品可以起到清熱解暑的作用。
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